饲养动物常用的植物饲料

时间:2020-8-5 作者:fangliantong_com

植物性饲料

(一)植物性饲料

1、粗饲料主要包括干草类、秸秆类(荚皮、藤、蔓、秸。秧)、树叶类(枝叶)、糟渣类等。其特点是体积大,难消化,可利用养分少,干物质中粗纤维含量在18%以上。但其来源广,种类多,产量大,价格低,是鹿冬春季节的主要饲料来源。

(1)干草 是指青草或其他青饲料植物在未结籽实以前收割下来,经晾干制成。由于干草仍保持部分青绿颜色,故又称青干草。干制青饲料的目的,主要是为保存青饲料中的有效养分,并便于随时取用。青饲料晒制后,除维生素D增加外,多数营养物质都比青贮饲料损失多。合理调制的干草,其干物质损失量约为 18%一30%。干草的营养价值高低取决于制作原料的植物种类、生长阶段和调制技术。就原料而言,由豆科植物制成的干草,含有较多的粗蛋白质。而在能量方面,豆科、禾本科以及谷类作物制成的三类干草之间没有显著的差别,其消化能约为9.61兆焦/十克左右。但是优良干草中,可消化粗蛋白质的含量应在 12%以上,消化能在 12.5兆焦/千克左右。

在山区适时采割的沼泽干草、山地干草、森林干草,可以用来喂鹿。由于山地干草和沼泽干草的科属繁多,一般均称为山地杂草,其中包括大量的豆科、菊科等阔叶草本植物。

(2)稿秕饲料 稿秕是稿秆和秕壳的简称。稿秆主要由茎秆和经过脱粒后剩下的叶子所组成;机壳则是从籽粒上脱落下的屑片和数量有限的小的或破碎的颗粒构成。大多数农业区都有相当数量的稿批可用作鹿的饲料。稿秆类饲料不仅营养价值低,消化率也低。按全干物质计算,其粗纤维古 28%一48%,无氮浸出物占40%一50%,粗蛋白质占3%一 8%,维生素的含量很少。机壳类饲料的营养价值一般高于秸秆类饲料,大豆荚最具有代表性,是一种比较好的粗饲料,其粗纤维含量为33%一40%,无氮浸出物为12%~50%,粗蛋白质为5%~10%。

(3)枝叶饲料 大多数树木的叶子(包括青叶和秋后落叶)及其嫩枝和果实,都可用作鹿的饲料,且营养较高。树叶很容易消化,不仅能作鹿的维持饲料,而且可以用作鹿的生产饲料。枝叶虽然是粗饲料,但远远优于秸秆和美壳类饲料。其营养成分随产地、季节、部位、品种、调制方式而有不同。

一般树叶中含胡萝卜素为110~250毫克/千克。核桃树叶含有丰富的维生素C,松柏叶中含有大量的胡萝卜素和维生素C、维生素E、维生素D、钴胺素和维生素K等,并富含铁、钻、锌、钙、磷、锰等多种元素。在夏季j树叶饲料的粗蛋白质含量最高,约为36%;秋季以后逐渐降低,至冬季可降至 12%。在养鹿业上常用的枝叶饲料主要来自于柞树、胡枝子。检树、榆树、柳树、桑树、杨树、桦树和果树等,一般嫩叶的干物质中含有15%~20%的粗蛋白质。

落叶是山区、半山区养鹿的主要粗饲料。包括大、小柞树叶、各种果树叶和阔叶类杂树叶等,其中以小柞树叶用作鹿的饲料最为广泛。落叶类饲料多于霜后和早春搂取,其可溶性营养物质流失较多;但优质落叶的营养成分仍高于稿秆类,接近于干草类饲料,通常落叶含粗蛋白质10.3%一26.3%、无氮浸出物37.8%~55.7%、粗纤维16.6%~35.2%、无机盐 4.9%~10.3%,其中钙多磷少,且缺乏各种维生素。落叶类饲料含有较多的鞣酸类物质,对非细菌性腹泻有止泻作用,但长期大量饲喂会影响鹿的正常消化机能。

2.青饲料 主要包括天然牧草、人工栽培牧草、叶菜类。根茎类、青绿枝叶、青割玉米、青割大豆等。青饲料水分含量高,约 75%一90%。因此,青饲料热能含量低,每千克青饲料的消化能仅在300?600千焦之间。由于青饲料具有多汁性和柔嫩性,鹿每天采食量可达10~15千克。

青饲料蛋白质含量较高。一般禾本科牧草的粗蛋白质含量为1.5%~4.5%,但赖氨酸不足。青饲料干物质中无氮浸出物含量为 40%一50%,粗纤维不超过 30%。青饲料中维生素含量丰富,特别是胡萝卜素含量较高,每千克饲料中含50?80毫克J族维生素,维生素E,维生素C,维生素K,烟酸含量较多,但维生素B6(吡哆素)很少,缺乏维生素D。青饲料种类很多,现介绍几种主要青绿饲料。

(1)紫花苜蓿 为多年生的豆科植物,具有耐寒耐旱特性,每年可以收割2~4次。它是多种动物都喜食的牧草,其总能量、可消化能、代谢能和可消化粗蛋白质均较高。一般每千克优质紫花首精粉相当于0.5千克精饲料的营养价值,必需氨基酸含量比玉米高,其赖氨酸含量比玉米多5.7倍,并含有多种维生素和微量元素。首落的利用方法可直接放牧,或青割青喂、青割青贮,也可调制干草。鲜紫花首落粗蛋白质含量为4.0%~5.5%、粗脂肪0.5%一1.2%、粗纤维6%一 8%、无氮浸出物为8%~11%、粗灰分为2.0%~3.0%。

(2)青刈玉米 是青饲料中较好的饲料。玉米产量高,含丰富的碳水化合物,味甜,适口性好,质地柔软,营养丰富,鹿很喜欢吃。青州玉米用做鹿饲料,一般是在抽雄穗到乳熟之前这段时间。根据鹿群需要可分期收割,切碎后饲喂。

(3)青刈大豆 青对大豆茎叶柔嫩,合纤维较少,含蛋白质多、脂肪较少,氨基酸含量丰富,是鹿的优质青川饲料。

(4)青绿枝叶 青绿枝叶饲料种类很多,但用作鹿饲料的主要有柞树枝叶、柳树枝叶、胡枝子(薯条)等。青绿枝叶饲料富含可消化蛋白质和胡萝卜素,其干物质中粗蛋白质含量为 17.1%~27.4%,无氮浸出物含量为 39.5 %一49.2%,而粗纤维含量仅有 9.7%~18.7%。随着生长期的延长,青绿枝叶类营养物质逐渐降低而粗纤维和鞣酸含量逐渐增加,质量变次。

3.精饲料 精饲料包括禾本科籽实(能量饲料)、豆粉籽实(蛋白质饲料)及其加工副产品。禾本科籽实饲料指的是在干物质中粗纤维含量低于6%、粗蛋白含量低于 20%的谷实类、糠麸类等,一般每千克饲料干物质中合消化能10.45兆焦以上。高于2.54兆焦/千克消化能的饲料称为高能饲料。豆类与油料作物籽实及其加工副产品也具有能量饲料的特性,但由于蛋白质含量高,故列为蛋白质饲料。蛋白质饲料是指干物质中粗纤维含量低于6%,同时粗蛋白质含量在20%以上的饼粕类饲料、豆科籽实及一些加工副产品。

(1)玉米 玉米籽实是鹿的基础饲料之一。玉米产量高,其所含能量浓度很高,但玉米的蛋白质、无机盐、维生素含量较低,特别是缺乏赖氨酸和色氨酸,蛋白质品质较差。因此,饲喂玉米时应补充优质蛋白质、无机盐和维生素饲料。玉米含有丰富的维生素A原一一β胡萝卜素。所有玉米中维生素D的含量很少,而含硫胺素多。

(2)高粱 高粱的籽实是一种重要的能量饲料。去壳高粱与玉米一样,主要成分为淀粉,粗纤维少,易消化,营养高。但胡萝卜素及维生素D的含量较少,B族维生素含量与玉米相当,烟酸含量少。高粱中含有鞣酸,有苦味,鹿不爱采食。鞣酸主要存在于壳部,色深者含量高。所以,在配合饲料中,色深者配制时宜加到10%,色浅者可加到20%。在仔鹿补饲的饲料中加一定量的高粱,可防止仔鹿腹泻。高粱用作鹿的饲料,一般粉碎后喂给,整喂时消化率低。

(3)大麦 大麦是一种重要的能量饲料,其粗蛋白质含量较高,约为12%,赖氨酸含量在 0.52%以上,无氮浸出物含量也高,粗脂肪含量不及玉米的一半,在2%以下,钙、磷含量比玉米高,胡萝卜素和维生素D不足,核黄素少,硫胺素和烟酸含量丰富。鹿可大量饲喂大麦,饲喂时将大麦稍加粉碎即可,粉碎过细影响适口性;整粒饲喂不利于消化,因而易造成浪费。

(4)豆科籽实 是一种优质的蛋白质和能量饲料。豆科籽实蛋白质含量丰富,约为20%一40%,而无氮浸出物较谷实类低,只有28%~62%。

由于豆科籽实有机物中蛋白质含量较谷实类高,故其消化能较高。特别是大豆,含有很多油脂,故它的能量价值甚至超过谷实中的玉米。无机盐与维生素含量与谷实类大致相似,不过维生素B2与维生素B1的含量有些种类稍高于谷实。含钙量虽然稍高一些,但钙磷比例不适宜,磷多钙少。

豆科饲料在植物性蛋白质饲料中应是最好的,尤其是植物蛋白中最缺乏的限制性氨基酸的赖氨酸含量较高。蚕豆。豌豆,大豆饼的赖氨酸含量分别为1.80 %,1.76%和 3.09%。但是豆类蛋白质中最缺乏的是蛋氨酸,其在蚕豆、豌豆和大豆饼中的含量分别为 0.29%,0.34%和 0.79%。

豆类饲料含有抗胰蛋白酶、致甲状腺肿大物质、皂素和血凝集素等,会影响豆类饲料的适口性、消化率及动物的一些消化生理过程。但这些物质经适当的热处理(加热100℃,3分钟)后就会失去作用。

养鹿生产中多用大豆磨成豆浆,煮熟后拌料饲喂,以提高饲料的营养价值、适口性和利用率,其饲养效果显著

(5)豆饼和豆粕 豆饼和豆粕是养鹿生产中最常用的主要植物性蛋白质饲料,营养价值很高,而价格又较豆类低廉。豆饼含粗蛋白质 40%以上、粗脂肪 5%、粗纤维 6%、含磷较多而钙不足,缺乏胡萝卜素和维生素D,富含核黄素和烟酸。

(6)麦麸 麦麸包括小麦、大麦等麸皮,是来源广、数量大的一种能量饲料,其饲用价值一般和米糠相似、大麦在能量、蛋白质、粗纤维含量方面都优于小麦麸。麦麸的适口性较好,质地膨松,具有轻泻性,是妊娠母鹿后期和哺乳母鹿的良好饲料,但饲喂幼鹿效果稍差。由于麦麸容积大,质地松散,饲喂时加水搅拌或配合青饲料一起饲喂较好。

(4)豆科籽实 是一种优质的蛋白质和能量饲料。豆科籽实蛋白质含量丰富,约为20%一40%,而无氮浸出物较谷实类低,只有28%~62%。

由于豆科籽实有机物中蛋白质含量较谷实类高,故其消化能较高。特别是大豆,含有很多油脂,故它的能量价值甚至超过谷实中的玉米。无机盐与维生素含量与谷实类大致相似,不过维生素B2与维生素B1的含量有些种类稍高于谷实。含钙量虽然稍高一些,但钙磷比例不适宜,磷多钙少。

豆科饲料在植物性蛋白质饲料中应是最好的,尤其是植物蛋白中最缺乏的限制性氨基酸的赖氨酸含量较高。蚕豆。豌豆,大豆饼的赖氨酸含量分别为1.80 %,1.76%和 3.09%。但是豆类蛋白质中最缺乏的是蛋氨酸,其在蚕豆、豌豆和大豆饼中的含量分别为 0.29%,0.34%和 0.79%。

豆类饲料含有抗胰蛋白酶、致甲状腺肿大物质、皂素和血凝集素等,会影响豆类饲料的适口性、消化率及动物的一些消化生理过程。但这些物质经适当的热处理(加热100℃,3分钟)后就会失去作用。

养鹿生产中多用大豆磨成豆浆,煮熟后拌料饲喂,以提高饲料的营养价值、适口性和利用率,其饲养效果显著

(5)豆饼和豆粕 豆饼和豆粕是养鹿生产中最常用的主要植物性蛋白质饲料,营养价值很高,而价格又较豆类低廉。豆饼含粗蛋白质 40%以上、粗脂肪 5%、粗纤维 6%、含磷较多而钙不足,缺乏胡萝卜素和维生素D,富含核黄素和烟酸。

(6)麦麸 麦麸包括小麦、大麦等麸皮,是来源广、数量大的一种能量饲料,其饲用价值一般和米糠相似、大麦在能量、蛋白质、粗纤维含量方面都优于小麦麸。麦麸的适口性较好,质地膨松,具有轻泻性,是妊娠母鹿后期和哺乳母鹿的良好饲料,但饲喂幼鹿效果稍差。由于麦麸容积大,质地松散,饲喂时加水搅拌或配合青饲料一起饲喂较好。

4.块根块茎类饲料

(1)胡萝卜 胡萝卜是养鹿场秋季、冬季和春季的良好维生素补充饲料。胡萝卜营养丰富,香甜适口,易于消化。胡萝卜含水分81%一92%、粗蛋白质1.2%一3.0%、淀粉及糖类8%一14%,可消化营养物质占8%一13%。蛋白质含量比其他块根饲料多。胡萝卜中的维生素种类很多,它含有较多的胡萝卜素、维生素C及B族维生素。胡萝卜营养物质的消化率很高,蛋白质消化率达 73%,脂肪达 77%,无氮浸出物高达 99%。。

(2)饲用甜菜 甜菜作物按其块根中的干物质与糖分含量的多少,可大致分为糖用甜菜和饲用甜菜两种。糖用甜菜含糖多,干物质含量为20%~22%,最高达25%,但产量低。饲用甜菜产量高,但干物质含量低,只有5%~11%。含糖量也低。

饲用甜菜是秋冬春三季很有价值的多汁饲料,它含有较高的糖分、无机盐类以及维生素等营养物质。其粗纤维含量低,易消化。

各类甜菜所含有的无氮浸出物中主要是糖分,但也含有少量的淀粉与果胶物质。由于糖用甜菜含有大量蔗糖,故其块根一般不用作饲料而是用于制糖,其副产品甜菜渣可用作鹿的饲料。

(二)无机盐饲料

1.食盐 钠和氯都是鹿所需要的,为了补充这两种物质,必须喂给食盐。补给食盐的多少还应考虑鹿的体重、年龄、生产力、季节和饮水中盐的含量等因素。一般食盐的日补给量为成年公鹿30~40克、成年母鹿20~25克、育成鹿15~ 20克、幼鹿10?15克。缺碘地区的鹿常患甲状腺肿大,应补饲碘化食盐。应注意饲用食盐的品质,不要饲喂食杂质或其他污染物的盐。食盐的含水量不应超过0.5%,纯度应在 95%以上。

2.含钙饲料

(1)石粉 主要是指石灰石粉,为天然的碳酸钙。石粉中含纯钙35%以上,是补充钙最廉价、最方便的矿质原料。石粉喂量占精料量:仔鹿为0.5%一1.0%,幼鹿为1.0%一 1.5%,成年鹿为2%~3%。此外,大理石、白云石、熟石灰、方解石、石膏、白里石等都可作为含钙饲料。

(2)蛋壳粉和贝壳粉 为新鲜蛋壳与贝壳烘干后制成的粉末,一般含碳酸钙 96.4%,折合含钙量为 38.6%。

3.含磷饲料

(1)骨粉 骨粉系动物骨骼经粉碎加工制成的,钙、磷含量均高,且比例适宜,是鹿的优质钙、磷补充饲料。但有异味的骨粉,鹿拒食。

(2)磷酸氢钙 磷酸氢钙系富含磷的饲料,一般钙的含量为 21%,磷的含量为 16%。主要用它与含钙饲料搭配,以保证钙和磷的适宜比例(一般为1.5:1?2:1)。

使用骨粉和磷酸氢钙时,应注意防止氟中毒。一般在鹿日粮干物质中含氟量以不超过30~60ppm为安全。

(三)特殊饲料

所谓特殊饲料,是指尿素、单细胞蛋白质饲料、抗菌素饲料、添加剂饲料等。其特点是来源于工业产品,营养成分单一或具有某种特殊作用,多用作饲料的补充剂。随着科学技术的发展,特殊饲料已在养鹿生产中得到利用和推广。

1.非蛋白氮(尿素) 尿素是人工合成的有机化合物。尿素含氮 46%左右,一般为白色晶体,易溶于水,味微咸苦。反刍动物利用尿素等非蛋白氮作为合成蛋白质氮的来源。非蛋白氮在反刍动物消化道内转变成菌体蛋白,在消化酶的作用下,和天然蛋白质一样被反刍动物消化利用。

成年公鹿及母鹿、育成鹿等,其日粮中尿素可占混合精饲料的2%或占整个饲粮的1%,但尿素的用量不能超过蛋白质需要量的1/3。

在人工混拌饲料的情况下,成年公母鹿尿素日均用量每只不能超过40克,育成鹿每只10?15克。

2.抗生素 抗生素(如金霉素、土霉素等)不仅能治疗和预防某些疾病,而且具有提高消化率、促进幼鹿生长的作用。例如,25千克体重的仔鹿,每天补给金霉素7毫克,可使其生长率提高10%~15%。

由于反刍动物瘤胃内生存着大量有益微生物,补喂抗生素的方法不当会对体内微生物的正常繁殖产生不利影响。因此,饲喂抗生素的量必须适宜。

3.单细回蛋白质饲料

(1)酵母 可代替一部分蛋白质饲料,并能够提供丰富的B族维生素。在100克酵母中含有硫胺素10毫克、核黄素 3毫克、吡哆素5毫克、烟酸50毫克。酵母蛋白质生物价值很高,含有51%~65%的粗蛋白质,其氨基酸的组成与大豆相似。

(2)微型藻 以小球藻的利用较为广泛。小球藻产量高、营养丰富、适口性好,每千克干物质含粗蛋白质 45%、脂肪15%、碳水化合物20%、硫胺素2?4毫克、核黄素21~58毫克、吡哆素9~23毫克、烟酸120~140毫克、维生素C 2000~5000毫克,还含有丰富的胡萝卜素。小球藻可作为茸鹿的精料,又可当作维生素和蛋白质的补充饲料。

饲料中含有哪些营养成分?养猪常用饲料有哪些?

饲料是指经工业化加工制作的、具有一定营养价值的、供饲养动物用的原料,包括单一饲料、浓缩饲料、配合饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料。

饲料中的主要营养成分包括水分、粗灰分、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、无氮浸出物等。饲料中的水分含量一般要求在13%以下。饲料水分含量高,容易导致饲料发霉,不利于饲料原料的储存。粗灰分是饲料样品在高温下燃烧后的剩余物质,主要含有钙、磷、钾、镁、铜、铁、锌、锰、硒等矿物元素。粗蛋白质是饲料中所有含氮物质的总称,包括真蛋白质和非蛋白氮两部分,其含量是利用凯氏定氮法测定的饲料氮含量与常数6.25的乘积。真蛋白质是具有一定空间结构的生物大分子,由20多种氨基酸组成。真蛋白质在鸭消化道内蛋白质消化酶、肽酶的作用下,能分解生成20多种氨基酸和部分小肽。氨基酸和小肽对鸭具有十分重要的营养作用。非蛋白氮包括饲料中含有的游离氨基酸、短肽、核酸及其他含氮杂环化合物等。粗脂肪是饲料中乙醚浸出物的总称,包括甘油三酯、磷脂、类固醇、脂肪酸等。粗纤维是饲料中不易消化的营养物的总称,包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。无氮浸出物主要指饲料中易被动物消化利用的淀粉、双糖、单糖等可溶性碳水化合物。

饲料中一般含有水分、蛋白质、脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素等机体所需的回六大营养成答分。养猪常用的饲料主要有以下几种:

( 1 )蛋白质饲料:如鱼粉、豆粕(饼)、花生饼、血粉、肉粉、酵母、棉籽粕(饼)、菜子粕(饼)等。

( 2 )能量饲料:如玉米、稻谷、大麦、红薯等。

( 3 )粗饲料:如干草、批壳、碧糠等。

( 4 )青饲料:如青草、野菜、水生饲料、块根、块茎等。

( 5 )青贮饲料:如青贮玉米秸、青贮花生秧、青贮首楷草等。

( 6 )矿物质饲料:用于补充微量元素的饲料,如食盐、贝壳粉、蛋壳粉、骨粉、石粉等。

( 7 )饲料添加剂:一般分为营养性添加剂和非营养性添加剂两大类。营养性添加剂主要有维生素、微量元素、氨基酸等;非营养性添加剂主要包括促长剂、驱虫剂、保存剂、食欲增进剂及产品质量改良剂等。

饲料,是所有人饲养的动物的食物的总称,比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。饲料(Feed)包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余个品种的饲料原料。

养猪常用饲料按主要营养元素分类

1、配合饲料

2、浓缩饲料

3、预混合饲料

4、功能性饲料

按原材料分

1、粗饲料(1-00-000) 指干物质中粗纤维的含量在18%以上的一类饲料,主要包括干草类、秸秆类、农副产品类以及干物质中粗纤维含量.为18%以上的糟渣类、树叶类等。

2、青绿饲料(2-00-000) 指自然水分含量在60%以上的一类饲料,包括牧草类、叶菜类、非淀粉质的根茎瓜果类、水草类等。不考虑折干后粗蛋白质及粗纤维含量。

3、青贮饲料(3-00-000) 用新鲜的天然植物性饲料制成的青贮及加有适量糠麸类或其它添加物的青贮饲料,包括水分含量在45%~55%的半干青贮。

4、能量饲料(4-00-000) 指干物质中粗纤维的含量在18%以下,粗蛋白质的含量在20%以下的一类饲料,主要包括谷实类、糠麸类、淀粉质的根茎瓜果类、油脂、草籽树实类等。

5、蛋白质补充料(5-00-000) 指干物质中粗纤维含量在18%以下,粗蛋白质含量在20%以上的一类饲料,主要包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料等。

6、矿物质饲料(6-00-000) 包括工业合成的或天然的单一矿物质饲料,多种矿物质混合的矿物质饲料,以及加有载体或稀释剂的矿物质添加剂预混料。

7、维生素饲料(7-00-000) 指人工合成或提纯的单一维生素或复合维生素,但不包括某项维生素含量较多的天然饲料。

8、添加剂(8-00-000) 指各种用于强化饲养效果,有利于配合饲料生产和贮存的非营养性添加剂原料及其配制产品。如各种抗生素、抗氧化剂、防霉剂、黏结剂、着色剂、增味剂以及保健与代谢调节药物等。

几种常见的植物性蛋白质饲料?

植物性蛋白质饲料包括豆类籽实如大豆、蚕豆、豌豆等及其加工副产品如豆饼(粕)、花生饼(粕)等;某些谷类籽实的加工副产品,如玉米蛋白粉等;各种油料作物的籽实及其油饼(粕)等,如葵花子饼、棉籽(仁)饼、菜籽饼、胡麻油饼、茶油饼等。

(1)主要的豆类籽实饲料 豆类籽实主要用作人们的食物,只是必需的情况下,少量用作饲料。这类饲料的共同特点是含有较多的脂肪供榨油用,它们的蛋白质含量丰富,无氮浸出物低于谷类籽实,矿物质和维生素的含量与谷实类饲料大致相似,钙、磷比例不平衡,磷多钙少。豆类籽实的蛋白质品质好,主要是含赖氨酸较多。该类饲料的不足是蛋白质中含硫氨基酸含量较低,另外在生饲情况下,含有抗胰蛋白酶因子,故在喂猪前应先加热处理。

大豆俗称黄豆,主要产地为东北、华北、西北和黄河流域。生大豆约含粗蛋白质30%~40%,粗脂肪15%~20%,粗纤维5%~6%,粗灰分4%~5%,无氮浸出物20%~25%。大豆蛋白质中氨基酸组成良好,赖氨酸、组氨酸等必需氨基酸含量丰富,但蛋氨酸含量较少。大豆脂肪属不饱和必需脂肪酸,其中亚麻油酸55%,利用价值较高;大豆的碳水化合物含量较低,淀粉含量更少。矿物质以钾、磷、钠居多;维生素含量高于谷类,维生素B族含量较多,而维生素A和维生素D含量偏少。生大豆中含有胰蛋白酶抑制因子,它抑制了消化酶——胰蛋白酶的活动。

大豆主要供人食用和制油,很少直接作为饲料使用。由于生大豆中含有不良因子,易造成营养利用的障碍,故一般经加热处理后再使用。生大豆一般不用于猪的饲料,尤其是幼猪饲料更忌用。

大豆经加热处理变成熟大豆,此时水分含量减少,其他营养成分含量上升,一般含水量6%~10%,粗蛋白质为36%~39%,粗脂肪为17%~20%,粗纤维为5%~6%,粗灰分为5%~6%,钙为0.24%,磷为0.58%。用熟大豆制成粉喂猪,不用担心抗营养因子的影响,是喂猪十分理想的高能量、高蛋白质饲料。膨化大豆粉作为幼猪的饲料成分是最理想的,它可以提高饲料能量浓度,改善适口性,促进仔猪提早开食等,一般在仔猪和幼猪饲料中添加10%左右。蚕豆主产于长江以南各地,西北高寒地带栽培也较普遍。蚕豆粒主要供人食用,但也是畜禽良好的饲料。蚕豆粒中含干物质87%左右,干物质中含粗蛋白质25%左右、粗纤维8%左右、粗灰分3%左右、无氮浸出物50%左右。由于蚕豆的蛋白质含量高,含抗胰蛋白酶等有害因子水平低,是猪很好的蛋白质补充饲料。在生长肥育猪日粮中,蚕豆粉用量可达30%,以代替部分常用的大豆饼(粕)、经加热处理的蚕豆粉,可作为仔猪和幼猪的蛋白质补充料,一般可添加15%~20%。

作为饲料用的蚕豆按其营养的含量多少,可分为三个等级:粗蛋白质含量等于或高于25%、粗纤维含量小于9%、粗灰分含量小于3.5%者为一级;粗蛋白质含量等于或高于23%、粗纤维含量小于10%、粗灰分含量小于3.5%者为二级;粗蛋白质含量等于或高于21%、粗纤维含量小于11%、粗灰分含量小于4.5%者为三级。豌豆豌豆在全国各地都有种植。干豌豆是制作淀粉的重要原料。豌豆渣是一种较有价值的营养饲料,作为饲料对猪没有不良影响。豌豆粉也可直接添加在饲料中,作为猪日粮中蛋白质补充饲料来源。豌豆富含赖氨酸,但缺乏含硫氨基酸,如果在猪饲粮中添加大量的豌豆,应注意补充蛋氨酸。豌豆中含干物质为88%左右,干物质中粗蛋白质为25%左右、粗纤维为6%左右、粗灰分为5%左右、无氮浸出物为63%左右。按豌豆质量的好坏可分为三个等级:粗蛋白质含量等于或高于24%、粗纤维含量小于7%、粗灰分含量小于3.5%者为一级;粗蛋白质含量等于或高于22%、粗纤维含量小于7.5%、粗灰分含量小于3.5%者为二级;粗蛋白质含量等于或高于20%、粗纤维含量小于8.5%、粗灰分含量小于4%者为三级。

(2)主要豆类饼(粕)饲料 豆类饼(粕)饲料是榨油类籽实脱油后的残余部分。一般认为以压榨法制油得到的残余物叫做饼,而以浸提法制油得到的残余物叫粕。一般粕的蛋白质高于饼,饼的脂肪含量高于粕。饼、粕类蛋白质含量与品质视植物的种类、籽实质量及制油工艺而定。但饼、粕的蛋白质含量都在30%以上,其品质都高于谷实类和糠麸类中的蛋白质,因而都有补充和改善一般饲料中的蛋白质的作用。豆饼(粕)

豆饼(粕)是以大豆为原料,提取或榨取食用油脂后的副产品。豆饼(粕)中粗蛋白质含量一般在40%以上,蛋白质中氨基酸含量较高,特别是赖氨酸含量较高,是高品位的植物性蛋白质饲料。豆饼(粕)与含赖氨酸不足的谷实类、块根块茎类饲料搭配使用,有明显的互补作用。大豆饼(粕)中矿物质含量受大豆原料、加工方法、产地等因素的影响而含量不一,但一般含有丰富的铁、锌和钙。由于大豆饼(粕)中含有胰蛋白酶抑制因子,从而影响蛋白质的利用和吸收。但这种胰蛋白酶抑制因子有遇热不稳定的性质,经过100℃、10~15分钟的热处理后,可将胰蛋白酶抑制因子灭活,其蛋白效率比值也可以得到明显改善。但加热温度不宜过高,过高会降低豆饼(粕)中粗蛋白质和氨基酸的质量和利用率。因此,用豆饼(粕)喂猪,必须加热熟喂,生豆饼(粕)不宜喂猪。花生饼(粕)

花生饼(粕)也是猪的重要蛋白质饲料来源之一。因花生的品种较多,产地和榨油的方法不同,花生饼(粕)所含营养成分也不相同。脱壳后榨油的花生仁饼(粕)的营养价值高,其消化能含量可超过大豆饼(粕)。一般来说,脱壳花生饼(粕)中粗纤维含量不超过7%。未脱壳的花生饼(粕),每千克花生饼(粕)的消化能为11~12兆焦,蛋白质含量也很高,一般为35%左右。脱壳的花生仁饼(粕)蛋白质含量达40%以上,消化能14兆焦以上。花生饼(粕)的另一个特点是比大豆饼味道香,适口性好,猪喜欢吃。但是花生饼(粕)的氨基酸组成不太合理,尤其猪所需要的第一、第二限制氨基酸——赖氨酸和蛋氨酸含量相对较低,分别为1.3%和0.4%左右。赖氨酸含量仅为大豆饼(粕)的50%左右。花生中也含有胰蛋白酶抑制因子,因此在加工制油时应加热到120℃,以破坏其中的抑制胰蛋白酶因子,提高蛋白质和氨基酸的消化利用。花生饼(粕)含有较高的脂肪,不易贮存,在高温、高湿地区很容易染上黄曲霉而产生黄曲霉毒素。因此,花生饼(粕)应随加工随使用,不要贮存时间过长。在用花生饼(粕)喂猪时,最好与大豆饼(粕)或动物性饲料搭配使用,使蛋白质中氨基酸得到相互补充。

棉仁(籽)饼(粕):棉花籽实榨油后得到的饼(粕),因原料质量和加工条件方法的不同,其营养价值相差很大,去壳的棉仁饼和带壳的棉籽饼两者的营养价值区别很大。

棉仁饼的蛋白质含量在41%以上,高的可达到44%,每千克棉仁饼的消化能含量为9.62兆焦左右,低于大豆饼(粕)的消化能值。不脱壳的棉籽制成的饼(粕)叫做棉籽饼(粕)。它的蛋白质含量为22%左右,每千克棉籽饼中消化能含量只有5.86兆焦左右,而且粗纤维含量较高。我国一些油脂厂在用棉籽制油过程中,常用2/3的棉仁和1/3的籽壳混合榨油,这种棉仁(籽)饼的蛋白质含量一般在30%~35%之间,每千克棉仁(籽)饼中的消化能含量为8.37~8.79兆焦。棉仁(籽)饼中赖氨酸含量在1.3%~1.5%之间,精氨酸含量为3.7%左右,蛋氨酸含量约为0.4%左右,仅为菜籽饼的55%左右。

棉仁(籽)饼中硒含量很少,约为0.06%,不及菜籽饼的7%,故在猪日粮中使用棉仁(籽)饼时,最好与菜籽饼和鱼粉配伍。

另外,棉仁(籽)饼最大的缺点是含有游离棉酚。棉酚是一种有毒物质,棉酚可影响血中血红蛋白的合成,降低血红蛋白的携氧功能,使猪出现贫血,造成各种疾病发生,严重者还可影响猪的生殖机能。单胃动物摄取过量的棉酚或长时间摄取,都可引起积累性中毒,主要表现为生长发育受阻,生产能力下降,贫血,呼吸困难,繁殖下降,甚至造成不育。

据报道,猪的饲粮中含0.06%的游离棉酚,饲喂40余天时,就会造成血红蛋白水平降低,血细胞容量降低。

由于游离棉酚对生殖系统有危害,故在种公猪和种母猪的饲料中应慎用。在小公猪和小母猪试验中,当每千克饲粮中含游离棉酚110~140毫克时,公猪血液内睾丸酮显著下降,精细管上皮细胞减少,母猪卵泡上皮细胞脱落。

游离棉酚受饲粮中蛋白质、铁离子和钙离子含量的影响。当猪日粮中蛋白质水平为15%时,游离棉酚的最高允许量为100毫克/千克,但如果把猪饲粮中蛋白水平提高到30%时,游离棉酚的允许量为300毫克/千克。由于饲粮中的亚铁离子和钙离子都能与棉酚结合,而不被消化吸收并排出体外,所以,在加棉仁饼的日粮中加入硫酸亚铁,可起到解毒作用,补加钙有增效作用。

由于棉仁饼(粕)中含有游离棉酚,故在生长肥育猪日粮中,棉仁饼(粕)的比例不应超过10%,并在猪肥育的最后20天时,停喂棉仁饼(粕);在种猪日粮中,棉仁饼(粕)应慎用,如果使用,其在日粮中的比例不应超过5%,最好不连续使用。菜籽饼菜籽饼的可利用能量水平较低,每千克菜籽饼约含有消化能7.53~7.95兆焦,它的蛋白质含量在30%~37%之间。菜籽饼适口性差,粗纤维含量高,不宜单一作为猪的蛋白质饲料。菜籽饼中氨基酸含量较高,特别是蛋氨酸含量更高,在饼粕类饲料中仅次于芝麻饼。赖氨酸含量也较高,仅次于大豆饼。据报道,菜籽饼的另一特点是所含的磷利用率较高,含硒量是常用植物饲料中最高者,是大豆饼的10倍,相当于含硒量最高的鱼粉的一半。因此,在缺硒日粮中配合相当量菜籽饼和鱼粉,可不再另外添加亚硒酸钠,就能保证猪对硒的需要。

菜籽饼的最大缺点是味苦、适口性差,含有单宁、芥子碱和葡萄甙等几种有害物质。因此,在大量使用菜籽饼喂猪时应进行脱毒,脱毒的方法有水洗、坑埋等。用菜籽饼喂肥育猪和后备猪时,喂量不应超过饲粮总量的8%。

葵花仁饼(粕):又叫向日葵仁饼,也就是向日葵籽榨油后的残余物。葵花仁饼的饲用价值视脱壳程度而定。未脱壳榨油的葵花子制成的饼,不宜用作猪的饲料,因为这种饼含有很高的粗纤维,大约为36%以上;粗蛋白质的含量也相对少,大约为20%左右。全部去壳的葵花仁饼含粗蛋白质49%左右,含粗纤维5%左右。

我国生产的葵花仁饼,多数为部分去壳饼,带壳的多少视榨油工艺而定。这种部分带壳饼一般含粗纤维20%左右,含粗蛋白质30%左右,每千克饼含可消化能5.65~6.65兆焦;带壳少的葵花仁饼一般含粗蛋白质40%左右,粗纤维10%左右,每千克饼含可消化能9.62兆焦左右。葵花仁饼中的赖氨酸含量比较少,低于棉仁饼、花生饼,更低于豆饼,赖氨酸含量一般为1.1%~1.3%,但是蛋氨酸含量多于花生饼、棉仁饼和豆饼。葵花仁饼作为猪的蛋白质补充料,其适口性好,无不良作用,是猪爱吃的饲料。但由于其含有粗纤维比例不同,应注意猪饲粮中添加的比例,含纤维高的饼要少加;另外,还应考虑与其他蛋白质补充料的饼类搭配使用,以弥补其赖氨酸含量少的缺点,达到氨基酸互补平衡。葵花仁饼视其粗纤维含量多少,一般占猪饲料的5%~15%。

亚麻籽饼(粕):亚麻也叫胡麻,故亚麻籽饼也叫胡麻籽饼。亚麻主要产地为内蒙古、河北北部、吉林、陕西北部、山西北部、宁夏、甘肃等沿长城一带。亚麻籽饼的干物质占90%左右,粗蛋白质含量为35%左右,粗纤维含量10%左右,粗灰分6%左右。每千克亚麻籽饼含可消化能12.55兆焦左右。亚麻籽饼含赖氨酸1.1%左右、色氨酸0.47%左右、蛋氨酸0.47%左右、胱氨酸0.56%左右。可见赖氨酸和蛋氨酸的含量较少。亚麻籽饼含有较丰富的钙、磷,B族维生素含量也较多,缺少维生素A和维生素D。对于猪来说,在某种程度上,亚麻籽饼比芝麻饼和花生饼饲养价值还高;但因氨基酸含量不平衡,须与其他蛋白质来源的饲料搭配使用。生长肥育猪饲料中,亚麻籽饼的比例不应超过8%,用量过多可引起肥育猪的脂肪变软或腹泻。亚麻籽饼应熟喂,不应生喂。因为生亚麻仁饼含有一定量的氢氰酸,这是一种能使猪中毒的物质,但经过加热10分钟后,氢氰酸就被破坏了。芝麻饼芝麻是榨取香油的原料。榨油时一般可得到52%的芝麻饼和47%的芝麻油。芝麻饼是一种很有价值的蛋白质来源饲料。芝麻饼一般含粗蛋白质48%,粗纤维2%~3%,粗脂肪3%~4%,无氮浸出物33%~35%,粗灰分9%;含蛋氨酸1.3%左右,赖氨酸1.1%左右,苏氨酸1.6%左右,精氨酸6.1%左右;其营养价值介于动物性蛋白质和植物性蛋白质之间。在芝麻饼的氨基酸组成中,蛋氨酸与色氨酸含量丰富,缺少赖氨酸;维生素A、维生素D和维生素E也较少。用它作为猪饲料,最好与赖氨酸含量多的饲料搭配使用,以弥补不足。芝麻饼的适口性好,是猪的很好的蛋白质补充料。芝麻饼蒸炒过度,会造成维生素含量降低,使赖氨酸、精氨酸、色氨酸利用率下降。因此,在使用中应特别注意,已经焦化的芝麻饼应避免使用。芝麻饼在猪的饲粮中的比例不应超过10%。茶籽饼我国的茶籽资源十分丰富,茶籽中含有25%~35%的茶籽油,是理想的高级食用油。脱油后的茶籽饼中含有有毒的茶皂素,茶皂素在工业、农业、日用化工和医药等部门有着重要用途。脱油和提取茶皂素的茶籽饼,含粗蛋白质10%~25%,粗脂肪5%左右,淀粉35%左右,粗纤维30%左右。

茶籽饼用作饲料,关键是提取茶皂素,也就是脱毒。脱毒后的茶籽饼中氨基酸组成较好,其赖氨酸含量是0.27%左右,蛋氨酸0.26%左右,苏氨酸0.29%左右。它的营养价值与燕麦和米糠相似,其蛋氨酸含量相当于玉米和稻谷,可作为谷实类饲料蛋白质和氨基酸的补充,也可作为能量饲料使用。由于茶籽饼粗纤维含量高,在猪的饲粮中可添加5%~10%。

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